酒店文化在酒店经营活动中的重要性

首先，重视酒店文化建设是适应现代化市场竞争的需要。酒店业随着对外开放步伐的加快和经济的快速发展，队伍迅速壮大。目前各地高星级酒店正在加紧建设中，加上社会上旅店、餐馆，酒店业的竞争日趋白热化。而一些酒店，在激烈的市场竞争中，除了在价格上进行压价竞争外，似乎缺少行之有效的办法，而这种压价竞争说到底是低层次的竞争，缺乏真正的竞争力。而要使我们的酒店在市场竞争中立于不败之地，归根结底还是要靠我们的酒店文化。
　　第二，重视和加强酒店文化建设是创造酒店特色的需要。一个酒店是否有生命力，关键是看它有没有优于别人的而别人最难模仿、最不能模仿的特色。而这些特色，归根结底来源于酒店培育的文化氛围。

　　第三，重视和加强酒店文化建设是打造酒店形象的需要。当今社会已经进入形象和品牌消费时代。良好的酒店形象一旦形成，就会成为酒店的无价之宝。它不仅会产生巨大的经济效益，还会产生巨大的社会效益。在市场经济条件下，尤其是处在同等档次和水平的酒店之间，塑造良好的酒店形象，如同抢占制高点，是酒店竞争的法宝。而酒店形象的打造，离不开酒店文化建设这个基础，离不开酒店文化要素的对外塑造。酒店文化建设好了，就有清晰的思路去塑造酒店的功能定位；可以生产适销对路的酒店产品；可以提供满意周到的酒店服务。从而吸引更多的回头客，以实现酒店经营的最终目的。
　　第四，重视和加强酒店文化建设是实现“以人为本”经营理念的需要。人是酒店文化建设的主体。酒店文化建设的内在要求是在经营中重视人、相信人、理解人、发展人。大凡好的的酒店在酒店文化的建设上，都十分重视以人为中心。 “以人为本”的“人”，既指酒店的员工，又指酒店的客人。要想吸引众多的客人到酒店来消费，当务之急是提高面对客人的员工的素质和服务水平，就要对员工实施“人本化”管理，正确处理好管理者与员工、企业与员工、员工与员工之间的关系；树立集体价值高于个人价值、协作价值高于单体价值、人的价值高于物的价值的价值观；关心员工、尊重员工，给员工以安全感、受尊重感和成就感，使员工真正体会到工作的意义，从而使他们能够在各种制度的约束下，最大限度地发挥自己的能力和才能，服务好酒店的客人。
　　推进酒店文化建设必须要把握的几个重点
　　要建设具有自己特色的酒店文化，就必须重视吸取优秀的传统文化，汲取其优秀的内容，并赋予时代的特征。使酒店文化建设既体现优良传统，又反映时代特点，促使从业人员养成良好的职业习惯，使酒店经营始终充满生机和活力，不断地提高凝聚力、战斗力和市场竞争力。因此，推进酒店文化建设要紧紧抓住以下几方面：
　　第一、酒店文化建设要树立科学的独到的价值观。企业文化内容丰富，辐射面广。但其中一个核心内容，就是酒店的价值观，它主导和支配着企业文化的其它要素。酒店文化的价值观包含了丰富的内容，除了树立正确的人才观、财富观、时间观、质量观、服务观、信誉观、效益观外，还应树立正确的人本观、知识观、信息观、竞争观、卓越观等具有时代特征的价值观。通过这些价值观的确立，把员工引导到酒店所确定的目标上来，不断地增强承受和理解的能力，建立和谐的人际关系，保证经营中流畅、协调的劳动协作，从而推动酒店业向着健康的方向发展。

第二，努力建设一个具有文化氛围的酒店环境。酒店环境是酒店文化的象征，是酒店文化的保障。每个酒店都生存于一定的环境之中，并要在环境中发展，酒店在适应环境的同时，又改造和创造着环境，酒店文化和环境，二者相互依存，相互促进，又相互制约。酒店一方面在努力适应酒店外部环境的同时，要潜心研究建设好酒店的内部环境。一是要建设好酒店的组织环境。它是影响到酒店是否有活力，是否有利于人才生长，管理是否科学民主，监督和约束机制是否有效的环境态势。重点是建设好用人机制、管理机制和约束机制；二是要建设好心理环境。健康的心理环境可以使人们精神振奋，使酒店兴旺发达。相反，不健康的心理环境会使人垂头丧气，毫无生气和活力。要努力创造好形成良好心理环境的外部因素，使员工形成“爱店如家”、“与酒店共兴衰”的良好心理，不断地增强创新意识、竞争意识，自觉遵守酒店的规章制度，艰苦奋斗，勤俭节约，并能够正确处理好上级与下级、平级之间的、群体之间、内部与外部之间的关系和由此造成的各种矛盾；三是要建设好物质人文环境。具体地讲，就是要建设好酒店的工作和生活环境。在优化工作环境上，要注意做到设备功能的完善，环境要有舒适感，工作秩序要有节奏感，劳动条件要有安全感，劳动强度要有轻松感；在优化酒店生活环境上要不断改善酒店员工的居住条件和饮食质量，搞好环境卫生，大力开展形式多样的文化教育和文化活动，丰富员工的业余文化生活。四是要建设好经营环境。这个环境既包括酒店内部的组织环境、心理环境和物质人文环境，还包括酒店与外部进行的人力、物资、信息、资金等交换时所形成的环境。健全的市场导向，可靠的资金保证，良好的公共关系等，是确保酒店形成良好经营环境的不可缺少的条件。
　　第三，培育一支有文化意识的职工队伍。在酒店中要出品一流的产品，提供一流的服务，形成一流管理，创造一流酒店，最终取决于酒店是否有一流的员工队伍。这是酒店文化建设的核心所在。因此要把酒店文化建设好，一是要有效地吸引广大酒店员工积极地参与酒店的经营管理和决策，增强他们的主人翁意识，激发他们的责任感，在酒店文化建设中做到持主人心，作主人事，干主人活，尽主人意；二是要以酒店为核心，凝聚酒店员工的精神与情感，强化员工对本酒店的自豪感，激发其使命意识，促进酒店员工之间的相互团结，使酒店员工能够以献身精神与酒店风雨同舟；三是要通过各种方式形成员工共同的信念与追求，使酒店价值观、酒店精神在员工身上得到充分体现，并使之成为员工自觉提炼和培育酒店文化的强大动力；四是要培育员工形象，使员工形象成为酒店形象最活跃的表现形式。如员工对自己的信心、荣誉感和技术业务能力、良好的作风和职业道德及生活习惯、言谈举止、礼仪服饰等。只有这样，才能把员工队伍建设好，才能为酒店的发展注入源源不竭的强大动力。